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五河螃蟹产业发展的思考

发布日期:2016-11-04 浏览次数:4166

五河螃蟹产业发展的思考


五河螃蟹产业是五河的特色产业,五河螃蟹也成为五河乃至蚌埠的名片。近年来,五河螃蟹虽然品质好,但在品牌没有运作、市场不景气、资源濒临匮乏的情况下,五河螃蟹产业在艰难中挣扎,是被淘汰?还是突破发展?这值得大家思考。

一、基本情况和突出问题

1、五河县螃蟹养殖主要是湖泊围网养殖,全县河蟹主要养殖区域是沱湖和香涧湖。全县约有2000多个螃蟹养殖户,约80%的养殖水域资源濒临匮乏。

2、品牌没有进行运作。全县注册的河蟹品牌有十几个,老品牌“沱湖牌”每年都没有花资金进行品牌宣传,更不用说其它品牌了。

二、主要原因分析

1、“资源匮乏”原因分析

1)资源利用已经超过自身修复

五河螃蟹养殖历史悠久。八十年代末九十年代初,五河就开始了河蟹人工放流,虽然采取了很多方法,如:轮养、分级养殖等进行资源恢复,但资源经过这些年的利用,还是出现匮乏现象。

2)水草栽种效果不好

最近几年因为怀洪新河开挖,涨水时沱湖、香涧湖都成为洪水走廊,栽种的水草不耐水淹,涨水就淹死了,所以栽种效果不好。

2、“品牌问题”原因分析

1)“沱湖牌”是属于沱湖乡的,每年也没有拿出专门资金进行宣传,而其它品牌都是个人注册的,他们没有资金进行品牌宣传。

2)市县已经许多年关注到螃蟹品牌问题,人大议案、政协提案都提到了,但两级政府都没有拿出资金来做这项工作。

3)这些年缺乏一个能代表五河螃蟹产业的协会(企业)来进行螃蟹品牌运作。

三、思考与建议

五河螃蟹产业要真正发展壮大,除了品质保障外,还要进行品牌运作。而一个品牌的运作是离不开政府扶持的。五河螃蟹的品牌问题,县人大议案、县政协提案、市政协提案都提了不少年了,效果甚微,原因在哪?最主要的原因是政府没有实质上的扶持,而靠企业、靠个人是无法支撑起一个地方品牌运作的。

建议如下:

(一)建立养殖示范基地,解决河蟹品质问题,实施无公害养殖工程

建设沱湖、香涧湖无公害河蟹生产基地。

1、树立大产业意识,积极推进生态养蟹。采用先进的生态综合养殖技术,提高河蟹的品质。如:分级养殖、轮养、混养等技术。

2、规范养殖行为,实行标准化养殖。依托五河县螃蟹协会,全面推行《中华人民共和国农业部无公害食品  河蟹养殖技术操作规范》,加强养殖监管,对苗种投放、养殖投入品的使用、日常管理进行全程跟踪服务和监管,建立养殖档案制度。进一步加强技术推广力度,提高河蟹产业的科技水平。

3、加强基地水域生态环境保护。

4、重新整合资源,打破一家一户养殖模式。县政府要出台政策,做好渔民转产上岸工作,实现全民参保,解决渔民后顾之忧。将湖泊小面积承包到期的水面进行收回,重新组合,按照每块不低于2000亩的标准,重新发包给大户,最终达到规模养殖。

5、建立研发中心,积极推进科学养殖。与知名大学、科研机构联合成立市级五河螃蟹研发中心,提高养殖的科技含量,在养殖中不断创新。

6、为螃蟹产业发展提供有力的技术保障,实施服务到位工程。培训技术人员,提高技术人员素质;培训养殖户,提高素质,便于先进养殖技术的推广;技术人员进行技术服务,采取技术指导、联系大户等措施。

(二)优化产业结构,扩大二、三产业建设,实施龙头创建工程

龙头企业有养殖生产型、销售型、加工型和合作组织型等。

除了建立养殖生产型龙头外,扶持螃蟹销售企业,进一步扩大二、三产业,才能增强五河螃蟹产业实力。重点建设河蟹销售公司,以市场的力量形成统一的、规范的、科学的螃蟹市场营销机制。

以协会为龙头。五河县螃蟹协会要通过协会建设,加快河蟹养殖、销售等各环节资源的整合。主要工作:一是要统一生产(统一繁殖、统一培育蟹种、统一投放、统一养殖技术、统一行业标准、统一品牌等)、统一销售。

(三)增加品牌含金量,实施打造知名品牌工程及品牌保护工程,充分发挥品牌带动作用

树立“五河螃蟹”品牌意识,积极打造国际国内知名品牌。

1、蚌埠市实施品牌发展战略。蚌埠人走亲访友带什么?“五河螃蟹”、“怀远石榴”、“固镇花生”!市政府每年拿出资金打造老百姓关注的这些地方特色品牌,以此来宣传蚌埠,带动地方经济发展。

各县也要拿出资金打造各自品牌

2、发挥五河螃蟹品牌效应。充分利用农业产业结构调整的大好机遇,发挥地方资源优势,科学规划,合理布局,重点发展螃蟹产业,把沱湖、香涧湖、天井湖及周边地带规划为湖蟹优势产业带,着力打造规模养殖基地,逐步扩大到蚌埠其它水质好的区域,统一使用“五河螃蟹”品牌销售螃蟹,树立大品牌意识,实施大品牌战略,发挥大品牌效应,形成产业区域化布局、专业化生产、规模化经营的格局。

3、在宣传上造势。

1)举办“中国五河螃蟹节”。第一,在宣传上,可以先与《新安晚报》、安徽卫视等强势媒体紧密合作,迅速在省内打响品牌;接着组织“华东、华南地区晚报总编五河行”等活动,集中参观、采访、报道,在长三角、珠三角等经济发达地区发动强大宣传攻势大造影响;最后走进中央电视台,在一些栏目中进行讨论互动,如《对话》栏目中纵论“五河现象”,联合录制《同乐五洲》等特别节目,在黄金时段打广告,在全国提高知名度。第二,通过组织文艺晚会、群众文化集市、民俗表演等,充分展示“五河螃蟹”发源地的特色文化、丰富内涵和独特魅力。第三,依据螃蟹节“大众性”、“流行性”、“消费性”的特点,将螃蟹节与时尚文化接轨、融合,利用品牌的美誉度和知名度进行品牌延伸、深度挖掘,展开了以五河螃蟹为题材的数字电影和电视剧的筹拍工作。以影视、戏剧、图片等表现形式开发“中国五河螃蟹节”品牌,提升了品牌内涵和竞争力。第四,实行多地联办。可以与国内、国外联合举办大型螃蟹节、美食节活动,既学习和交流异地经验,又提高国际知名度。

2)举办高峰论坛。 尝试在合肥、上海、南京、杭州等大城市举办“高峰论坛”,出资请新安晚报、扬子晚报等知名报刊联手合肥、南京、杭州餐饮商会螃蟹专业委员会,约请知名螃蟹店家,高等院校著名教授、专家、学者,举办 “合肥五河螃蟹高峰论坛”,扩大螃蟹影响力,提高知名度。

3)举办吃蟹比赛活动。在各大城市举办吃螃蟹有奖活动,在此期间,领导可带头示范,可以学习泗洪县副县长身穿唐装,左手女儿红,右手举螃蟹;学习盱眙县县长来到南京繁华街头,现场炒龙虾为南京送上龙虾盛宴;努力做到让吃螃蟹的人回味无穷,让五河螃蟹深入人心。

通过倾情打造、成功举办中国五河螃蟹节、美食节、高峰论坛,让贴上“五河螃蟹”标签的小螃蟹,走上北京、上海、深圳等各大城市市民的餐桌,闯进人民大会堂,登上北京大学的百年讲堂。让“五河螃蟹”成为五河人创新精神的金色品牌,五河人创业精神的经典案例,五河人创优精神的耀眼亮点。

4、开展维权行动。针对市场假冒、乱挂侵权等现象,积极整顿市场,在重点区域开展打假维权,保护品牌。

我们相信,通过大家共同努力,“五河螃蟹”一定会走上国际国内大舞台,名扬四海!



个人基本情况

刘红,籍贯四川,蚌埠九三学社社员。1988年毕业于上海水产大学(现更名为上海海洋大学),中国渔业协会河蟹分会副会长,安徽省水产学会第八届理事,五河县螃蟹协会会长,县科协常委,五河县畜牧兽医水产局总工程师兼五河县水产技术推广站站长,水产高级工程师。